想扭转剥削骂名？星巴克实现双向咖啡豆产销链上追踪，由Azure区块链支持
全球最大咖啡连锁商星巴克Starbucks宣布，从26日开始，从咖啡豆农夫到星巴克顾客都将可以追踪咖啡豆流向，透过区块链技术，公平交易有望成为未来趋势。前情提要：微软星巴克宣布将透过 Microsoft 区块链服务追踪咖啡生产线，提升消费者体验
从周二26开始，在美国星巴克购买咖啡豆的顾客，将能够使用袋子上的代码来查证咖啡豆来源，焙豆地点，甚至可以查到咖啡师分享的冲泡技巧； 而咖啡豆农夫也将得到反向代码，并透过这组代码追踪其咖啡豆产品的流向。
微软区块链技术支持
根据动区先前报导，星巴克于 2019 年宣布与微软合作，星巴克将其二十年所收集的可追溯数据，与微软 Azure 区块链技术结合，让消费者得以追踪全球咖啡豆生产线。
千禧一代的消费者对了解食物来源，如何种植，企业是否具有商业道德以及产品制作过程是否符合永续理念等概念兴趣日益浓厚。许多重视企业永续发展的年轻消费者，因不支持连锁企业不透明的生产线，转而支持能亲眼看到咖啡烘豆过程的小型咖啡厅
星巴克推出这项新技术后，将有望重新获得年轻消费者的重视。
除了消费者，咖啡豆农夫也能访问该追踪纪录，并且无须手机或摄影机扫描追踪吗，只须透过电脑设备上网访问网站并手动输入代码即可完成。
如此一来，无论是巴西拥有顶尖生产设备的农夫，或非洲小国如衣索比雅或卢旺达的小农，都可以知道豆子的最终产地。
公开透明的供应链
2019 年，包括 JM Smucker Co和 Jacobs Douwe Egberts 在内的一些咖啡烘焙商，也都加入了与 IBMInternational Business Machines Corp合作开发的区块链计划。
瑞士咖啡贸易商 Sucafina SA 投资的新创公司 Farmer Connect ，也于今年一月与 IBM 合作，推出应用程式让消费者追踪咖啡豆来源和供应链中的定价过程。
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